结题总结报告
1 项目总体进展情况
1.1项目研究进度
2012.10 招待所转交给应用外语系做旅英校内实践项目，对象为困难认定需勤工助学的同学；
2012.12 招待所推出客房酒水单 ；
2013.3 更换第一批工作人员，推出服务指南；
2013.10 更换第二批工作人员，；
2014.5 项目总结及结题。
本项目基本按照总体进度进行。由于指导老师进校前有从事酒店行业的相关工作，掌握了此领域国内酒店管理的研究现状和发展趋势，在项目的前期进行中作了前期准备。本项目在研究中制定了切实可行的、详细具体的实施方案，取得了预期的研究成果。
1.2 参加项目的主要研究成员
项目主持人： 覃桂莲
参加项目人员：曾慧芬、何雪映、林畅平
1.3 项目的研究内容
1、如何解决每日流动的值班人员夜晚住宿问题。
2、在解决上述问题的基础上，如何达到盈利的状态。
2 项目已完成的主要工作
1. 完成上述的值班人员留宿问题；
2. 推出相关工作规范细则
3. 推出针对留宿值班人员的服务指南
4. 推出客房有偿食品供应。
3 项目研究情况
3.1 项目研究的来源
广东工贸新校区坐落在白云区钟落潭镇，毗邻风景优美的世外桃源。但由于处于建校初期，值班人员晚上出入不方便，且校内各方面设施还不齐全。而宿舍楼2号楼有大约10间空置房间，出于方便教师工作、校领导值班和学生家长探亲等需求，顾设立工贸招待所接待。
而应用外语系旅游英语专业涉及面广，设有酒店管理方向，设立该项目有助于锻炼学生的实操能力，让理论知识与实践能力更好地结合一起。另外部分同学们有勤工俭学的需要，而且我们的组成都是来自同学们，既便宜又可靠，又能满足同学的需要，劳力方面也有保证。
3.2项目可行性分析
3.2.1经营环境分析
广东工贸白云校区所处的钟落潭位于广州市白云区东北部，其北部以流溪河为界，东北部与花都市北兴镇相望，北临从化，东部与萝岗区相邻，西部、西南部分别与钟落潭镇地方标志钟落潭镇地方标志人和镇、太和镇毗邻。目前正在建立以部队院校、省属院校和民办院校为主的广州第二大学城，也是广州市低密度生态型的高校园区。为广州市北部地区的广阔地域提供高素质人才，依托空港产业，发展特色专业教育和研究，进一步促进白云区、花都区、从化市的发展，同时为国家培养高层次研究人才的大学园区。
学校周边小型招待所主要集中在学校后门和105国道旁。小型招待所经营面积小，一般是以自建房隔断建立数个客房，服务质量差，管理不规范，卫生安全得不到保证。
3.2.2 SWOT分析
从招待所的经营环境、竞争对手来看，该项目的SWOT分析如下：
（一） 优势
1. 地理位置优势
白云区钟落潭镇钟落潭位于广州市白云区东北部，其北部以流溪河为界，东北部与花都市北兴镇相望，北临从化，东部与萝岗区相邻，西部、西南部分别与钟落潭镇地方标志钟落潭镇地方标志人和镇、太和镇毗邻。著名景点包括：世外桃源生态景区、流溪河风景区、帽峰山等旅游景区。
2. 资源充沛
应用外语系旅游英语专业拥有雄厚的师资力量，具有相对一定的酒店管理经验。同时，同学们有要找兼职的需要，这一项目既能能满足同学勤工助学的需要，又能增加校内实践的经验。
3. 安全性高
招待所位于学院内，提供了一个安全舒适的环境，大大降低了危险性。
（二） 劣势
1. 周边设施缺乏，聚客能力差
广东工贸白云校区招待所周边配套设施缺乏，同事，招待所距市区较远，除了流动的值班人员外，游客源停留时间较短，造成招待所聚客能力先天、后天不足。
2. 缺乏良好的营销网络
目前招待所的基本作用是满足留校值班人员的日常需求，没有自主经营权，也没有系统的营销策略
3. 员工专业性不够
为各留校值班人员和领导服务的是我们在校的同学，其没有经过专业训练和系统培训，专业性与社会上真正的酒店行业服务人员有较大的差距
4. 内部装修较简陋
白云招待所是建立在学生宿舍里，以4—8个床位为一间，宿舍内与一般学生宿舍一样，没有华丽的布置。其次，由于人手的不足以及硬件设施的缺乏，许多方面都需要入住人员自己动手
5. 缺乏支持
缺少相应的资金支持和政策支持。
（三） 机遇
1. 招生人数连年增长
目前学院有全日制在校生近15000人，其中超过10000名学生在新校区学习生活。预计下一年也有将近5000名新生入住白云校区
2. 新生入学期间接送的家长人数增加
根据往年的新生入学经验，许多家长会选在在宿舍或者在学校附近投宿。
3. 校外交流团队增多
学校现越来越重视与外校企业交流与合作，也有意向邀请企业到校进行参观交流，甚至再次体验一次校园生活。
（四） 威胁
1. 没有固定消费群
由于白云校区的同学都有自己的宿舍，不能成为我们的目标消费群，而天河校区的同学一般会借住白云校区同学的宿舍，也很少投宿招待所。招待所距市区较远，虽然有交通工具进出市区，但话费的时间较长，为投宿者的出行带来不便。客源仅限于值班人员以及院系邀请到校的校企人员。
2. 校外旅馆竞争
即便校外的旅馆卫生、安全等条件不及校内招待所，但由于具有价格、私密性等原因，分流了我们大量的客源。
3.3项目具体完成情况
3.3.1制作招待所的《服务指南》
为入住的领导、老师或校外客人提供方便。白云校区由于离市区较远，校内外各方面设施还不齐全，服务指南里则提供了白云校区各办公室位置及联系方式、工贸社区美食推荐、温馨提示等，方便留宿人员与相关部门的联系，以及了解白云的周边环境。
3.3.2制作《宾客意见》表
用以进一步提高和完善招待所工作人员的服务水平；定期收集留宿人员填写的《宾客意见》，每月针对《宾客意见》中提出的意见及建议召开会议，讨论并提出解决方法，以提高工作人员的专业性和规范性。
3.3.3规范招待所工作人员的工作行为规范
由于招待所的工作人员都是来自于外语系旅游英语专业方面的同学，专业一重要的就业方向为酒店管理。而这一项目自实施以来共有10余名同学参加了该项目的锻炼。工作人员初次接手工作时需要进行考察培训，由“老员工”带领他们进行实地的介绍与工作任务的讲座。“新员工”试用期为一个月，由督察员对他们进行考察。这10余名同学通过在这岗位上大约一个学期的锻炼，专业技能上都得到了较大的特高。其中，目前已有2名同学在五星级酒店进行实习工作，并得到企业人员的一直好评。
3.3.4推行有偿的食品招待
一方面满足住宿人员的不时之需，另一方面更重要的是锻炼工作人员的责任心。工作人员要细心检查当天打扫的房间其招待物的数额有无减少，如减少的话需要与宿舍管理员确认留宿人员是否有交相应的费用，并到库存更改相应物品的数额，这一措施都有督察员监督。若数额有出入，督察员会对负责的工作人员进行批评教育，甚至作出相应的处罚措施。目前，工作人员并未出现一例失误的情况，而并获得了将近1000元的收入。
